BÖREKLER

BÖREKLER kategorisindeki tüm yazılar

AÇMA

09 Mayıs 2012 Tarihinde Ayşe'nin Mutfağı Tarafından yayımlandı

BU AÇMAYI TEYZEMDE YEMİŞTİM VE BAYILMIŞTIM. HARİKA BİR TARİF. YAPILIŞIDA ÇOK KOLAY.

MALZEMELER

3,5 SU BARDAĞI SÜT
1 YK TOZ MAYA
TUZ
ALABİLDİĞİ KADAR UN

ARASINA SÜRMEK İÇİN

250 GR TEREYAĞ

MAYAYI SÜTÜN 1 BARDAĞIYLA VE 2ADET KÜPŞEKERLE KABARTILIR. MAYA KABARINCA YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞRULUR. BİR SÜRE MAYALANMAYA BIRAKILIR.

KABARAN HAMURDAN YAKLAŞIK MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP PASTA TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇIYORUZ. ÜZERİNE ERİTİLMİŞ TEREYAĞ SÜRÜYORUZ. GÖZLEME ŞEKLİNDE KATLIYORUZ BEKLEMEYE BIRAKIYORUZ. DİĞER HAMURLARADA AYNI İŞLEMİ UYGULUYORUZ.  YAĞLARI DONAN HAMURLAR UZUNLAMASINA TEKRAR AÇIP TEREYAĞ SÜRÜYORUZ. RULO ŞEKLİNDE KIVIRIP AÇMA ŞEKLİ VERİYORUZ..

AFİYET OLSUN

Mercimekli Börek

20 Ekim 2011 Tarihinde Ayşe'nin Mutfağı Tarafından yayımlandı

RESİM MİNE ARKADAŞIMIN BLOĞUNDAN ALINTIDIR. DİĞER BLOGDAKİ YAZIMDA OLAN RESİM BİR SORUNDAN DOLAYI AÇILMIYOR BENDE TEKRAR KENDİM RESİM ÇEKENE KADAR BU FOTOĞRAFI EKLİYORUM.

BU BÖREĞİN TARİFİ MİNE ARKADAŞIMA AİT

ARKADAŞIM BANA YAPMIŞTI BU BÖREĞİ BEN DAHA ÖNCE YAPTIĞIMDA RESMİNİ ÇEKEMEMİŞTİM BU SEFER İLK ÖNCE FOTOĞRAFINI ÇEKTİM ÇOK GÜZEL BİR BÖREK EŞİM YEŞİL MERCİMEĞİ SEVMEMESİNE RAĞMEN BU BÖREĞİ ÇOK BEĞENDİ SIVI YAĞLA YAPILMASINA RAĞMEN ÇITIR ÇITIR OLUYOR

MALZEMELER

4 ADET YUFKA

4 KAŞIK HAŞHAŞ

SÜRÜLECEK HALE GETİRMEK İÇİN SIVI YAĞ

İÇİ İÇİN

2 SU BARDAĞI YEŞİL MERCİMEK (HAŞLANMIŞ)

TUZ

KARABİBER

BİR YUFKA TEZGAHA SERİLİR ÜZERİNE SIVI YAĞ İLE KARIŞTIRLMIŞ HAŞHAŞ SÜRÜLÜR ÜZERİNE İKİNCİ YUFKA SERİLİR ONUN ÜZERİNEDE HAŞHAŞ SÜRÜLÜR

YUFKALAR ÖNCE DÖRDE SONRA HER PARÇA İKİYE KESİLİR MERCİMEK KENARINA KOYULUP YASSI SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARILIP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR

AFİYET OLSUN

>KARNIYARIK BÖREĞİ

06 Ocak 2011 Tarihinde Ayşe'nin Mutfağı Tarafından yayımlandı

>Nefis bir börek..
Annemin çok sık yaptığı çıtır çıtır bir börek Daha önce yapmıştım ama fotoğraflar pek net değildi. Bugün gelen komşularıma yaptım ve bitmeden hemen çekip yayınlamak istedim. Yapılışı çok kolay. Sıcakken servis yapılmasını tavsiye ederim.

Malzemeler:
1 kilo yufka
1 paket margarin

İç malzemesi :
3 adet orta boy kuru soğan
3-4 adet çarliston biber
3-4 domates
300 gr kıyma

üzerine sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı:
İlk önce iç malzemeyi hazırlıyoruz. Soğan, biber ve domatesi küçük küçük doğruyoruz kıymayı ekliyoruz tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz. Başka bir kapta margarini eritiyoruz.
yufkayı tezgahımıza serip eritilmiş margarinimizi yufkanın heryerine sürüyoruz üzerine bir kat daha yufka serip onunda üzerine yağ sürüyoruz. Yufkayı ilk önce artı şeklnde 4’e, her parçayıda 3’e bölüyoruz. 12 dilim yufkamız oluyor (sigara böreği gibi) İç malzememizi koyup sarıyoruz. Diğer yufkalarıda aynı şekilde sarıp tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp ortalarından bıçakla çizik atıyoruz. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

>BAHAR BÖREĞİ

30 Mart 2009 Tarihinde Ayşe'nin Mutfağı Tarafından yayımlandı

>

GEÇEN GÜN KOMŞULARIMA YAPTIĞIM DİĞER BİR BÖREKTE BAHAR BÖREĞİYDİ BU İSTANBUL’DAYKEN PINAR ALTUĞ’UN YEMEK PROGRAMINDAN ÖĞRENDİĞİM BİR TARİF
DAHA ÖNCEDE YAPMIŞTIM AMA O ZAMAN BLOĞUM YOKTU BENDE BU SEFER YAPINCA YAPILIŞ AŞAMALARINIDA GÖRÜNTÜLEDİM
KOMŞULARIMIN TEPKİLERİ GÜZELDİ BEĞENDİKLERİNİ SÖYLEDİLER

MALZEMELR
4 ADET YUFKA
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
3 YUMURTA
1 FİNCAN SIVI YAĞ

İÇ MALZEMELERİ
1
4 HAVUÇ KAVRULUR VE İÇİNE RENDELENMİŞ PEYNİR EKLENİR
2
5-6 DAL TAZE SOĞANLA 1 KG ISPANAK KAVRULUR
3
5 ADET PATATES HAŞLANIP RENDELENİR İÇİNE TUZ KARABİBER İLAVE EDİLİR


YUFKA RESİMDE GÖRDÜĞÜNÜZ GİBİ KATLANIR ÜZERİNE (YOĞURT, SIVI YAĞ VE YUMURTA KARIŞTIRILIP ) SÜRÜLÜR
MALZEMELER RESİMDE GÖRÜLDÜĞÜ GİBİ YUFKANIN KENARINA SERİLİR VE RULO ŞEKLİNCE SARILIR DİĞER YUFKALARDA AYNI ŞEKİLDE SARILIP 4. YUFKANIN ÜZERİNDE ÜST ÜSTE KONUR VE HEP BERABER RULO SARILIR

ÜZERİNE BİR KAŞIK YOĞURTLA BİR YUMURTA ÇIRPILIP SÜRÜLÜR VE FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA KADAR KIZARTILIR
İNŞALLAH GÜZEL TARİF EDEBİLMİŞİMDİR
AFİYET OLSUN

>kavurma börek

25 Mart 2009 Tarihinde Ayşe'nin Mutfağı Tarafından yayımlandı

>                                                   

 

DÜN KOMŞULARIMI DAVET ETMİŞTİM DEĞİŞİK BİR TAT OLSUN DİYE KAVURMA BÖREK YAPTIM
BENCE GÜZEL OLDU DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM YAPIMIDA KOLAY

KAVURMA BÖREK
2 ÇAY BARDAĞI SU
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
TUZ ALABİLDİĞİ KADAR UN

KULAK MEMSİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR YOĞRULACAK

İÇ MALZEMESİ
250 GR KIYMA
1 ÇAY BARDAĞI PRİNÇ
1,5 ÇAY BARDAĞI SU

KIYMA TEFLON BİR TENCEREDE KAVRULUR ÜZERİNE AYIKLANMIŞ YIKANMIŞ PRİNÇ EKLENİP BİR MİKTAR DAHA KAVRULUR ÜZERİNE SICAK EKLENİP PİŞİRİLİR. HAMUR 3’E BÖLÜNECEK SERVİS TABAĞİNDAN BİRAZ DAHA BÜYÜK AÇILIR. AÇILAN HAMURLAR ARALARINA ERİTİLMİŞ MARGARİN SÜRÜLÜP ÜST ÜSTE KONULUR EN ÜSTEDE YAĞ SÜRÜP RULO HALİNDE SARILIR YAĞIN DONMASI BEKLENİR DONDUKTAN SONRA 3 PARMAK UZUNLUĞUNDA KESİLİR HAMURLAR ORTASINDAN SIKILIP İKİ TARAFTAN BASTIRILACAK YASSILTILAN HAMURLAR AYNI OLMAK ŞARTIYLA FİNCAN TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILIP İÇİNE İÇ MALZEMESİ KONUP UÇLARI KIVRILIR YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİP ARTAN MARGARİN ÜSTLERİNE SÜRÜLÜR FIRINDA PİŞİRİLECEK
ESKİDEN BU BÖREK YAĞDA KIZARTILIRMIŞ AMA ŞİMDİ ÇOK YAĞLI OLUYOR DİYE ANNEM FIRINDA PİŞİRİYOR
AFİYET OLSUN


>ÜÇGEN BÖREK

14 Mart 2009 Tarihinde Ayşe'nin Mutfağı Tarafından yayımlandı

>

BUDA HARİKA BİR BÖREK TARİFİ

YAPILIŞI ÇOK KOLAY

BEN 1 KG YUFKADAN YAPIYORUM. YUFKALARIM BÜYÜK SİZ YUFKANIZA GÖRE AYARLAYABİLİRSİNİZ. 1 YUFKAYI TEZGAHA SERİP 4 PARMAK KALINLIĞINDA KESİYORUZ BENİM YUFKALARIMDAN 8 PARÇA ÇIKIYOR BEN BÜYÜKLÜKLERİ AYNI OLSUN DİYE ORDAKİ PARÇANIN ÜZERİNE EN UÇTAKİ PARÇAYI KOYUYORUM BUNU RESİMLE ANLATMAYA ÇALIŞTIM

AYNI RENKLER ÜST ÜSTE GELECEK ARALARINA SÜT, YOĞURT VE SIVI YAĞ KARIŞIMI SÜRÜYORUM

2. YUFKANIN ÜZERİNEDE SÜRÜYORUM İSTER TÜMÜNE İSTER BAŞINA MALZEMEYİ KOYUP ÜÇGEN ŞEKLİNDE BİR O TARAFA BİR BUTARAFA KATLIYORUZ ÜZERİNEDE YUMURTA SARISI SÜRÜP FIRINDA PİŞİRİYORUZ

NOT: YALNIZ BU BÖREK SICAKKKEN ÇOK GÜZEL OLUYOR KABARIYOR BEN SON ANDA PİŞİRİYORUM SOĞUYUNCA SÖNÜŞÜYOR

İNŞALLAH GÜZEL TARİF EDEBİLMİŞİMDİR SORUNUZ OLURSA CEVAPLARIM

>SU BÖREĞİ YAPTIM

06 Şubat 2009 Tarihinde Ayşe'nin Mutfağı Tarafından yayımlandı

>

EVET BEN SU BÖREĞİ YAPTIM. NE ZAMANDIR CESARET EDEMİYORDUM. DÜN BİRDEN DENEMEYE KARAR VERDİM ANNEMDEN VE BİR KAÇ BLOGTAN FİKİR ALDIM AMA BİRAZ DA BE UYDURDUM AMA KIVAMI TAM OLDU HERKESE TAVSİYE EDERİM BİLMEM NORMALMİ AMA BEN 1,5 SAATTE FIRINA KOYMUŞTUM YAKLŞAIK YARIM SAATTEDE PİŞTİ YANİ 2 SAATTE YEMEĞE HAZIRDI YALNIZ BEN FIRNDA PİŞiRİDİM OCAKTA CESARET EDEMEDİM

MALZEMELER
4 YUMURTA
2 KAŞIK SIVI YAĞ
2 KAŞIK SU
TUZ
YAPILIŞI
BU MALZEMELERLE BİRAZ SERT BİR HAMUR YOĞURDUM. HAMURU 10 PARÇAYA BÖLDÜM. BİRAZ DİNLENMESİ İÇİN BIRAKTIM BENDE O ARADA TENCEREYE SUYU VE TUZU KOYUP KAYNATMAYA BAŞLADIM. BAŞKA BİR KABADA SOĞUK SU HAZIRLADIM.
SONRA BÜTÜP YUFKALARI TEPSİME GÖRE AÇTIM TEPSİMİN ÇAPI SANIRIM 35-40 CM
AÇMAYI BİTİRİNCE TEPSİMİ YAĞLAYIP BİR KURU YUFKAYI TEPSİME YAYDIM. KAYANAYAN SUYA 2-3 KAŞIK ZEYTİN YAĞ EKLEDİM. KAYNAYAN SUYA BİR YUFKA ATIP 30 KADAR SAYIP ALDIM YUFKA SOĞUK SUYA ATTIM. ELİMLE SUYUN İÇİNDE AÇIP TEPSİYE YAYDIM. ARALARINA BİR KAŞIK MARGARİN VE SIVI YAĞ KARIŞIMINDAN SERPTİM. 5. YUFKA DAN SONRA PEYNİRLİ MAYDONOZLU KARIŞIMI SERDİM. ÜZERİNE TEKRAR YUFKALARI HAŞLAYIP SERDİM.


EN ÜSTEDE KURUMASIN DİYE BİR KAŞIK YAĞ SÜRÜP ISITTIĞIM FIRINDA PİŞİRDİM .
BEN EŞİM OĞLUM VE KARDEŞİM TARAFINDAN 1-2 DAKİKA İÇİNDE TÜKETİLDİ BİTTİ
İNŞALLAH BİR DAHAKİ SEFERE..

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

Diğer 2.052 takipçiye katılın